A Secretaria Municipal de Educação de Duque de Caxias vem se destacando por seu compromisso com a qualidade da alimentação escolar. Com foco no bem-estar dos estudantes e na formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância, o município tem promovido uma verdadeira transformação na merenda servida nas escolas da rede pública.
Menos ultraprocessados, mais saúde
Um dos marcos dessa transformação foi a drástica redução dos alimentos ultraprocessados. Atualmente, as creches municipais já contam com cardápios completamente livres desses produtos. Nas demais escolas, os ultraprocessados são servidos apenas uma vez por semana, com o oferecimento de biscoitos — prática alinhada às diretrizes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Essa mudança só foi possível graças ao trabalho constante de uma equipe técnica de nutricionistas, que planeja e acompanha de perto a execução dos cardápios.
Educação alimentar para além do prato
A alimentação escolar em Duque de Caxias não é apenas nutritiva: ela é também pedagógica. Os nutricionistas realizam avaliações nutricionais, testes de aceitabilidade e promovem ações educativas com os alunos, professores e até com as famílias. A proposta é criar um ambiente de aprendizado integral, em que a alimentação seja parte do desenvolvimento escolar e social.
De acordo com a Coordenadoria de Alimentação Escolar (Caesc), os resultados são visíveis. “Há crianças que levam os novos hábitos para casa e influenciam até os pais”, relatou a coordenadora Ana Paula Bernardino. Ainda assim, um dos grandes desafios é conscientizar as famílias sobre a importância da alimentação oferecida pela escola.
“Alguns responsáveis ainda preferem enviar lanches industrializados. Por isso, seguimos investindo em rodas de conversa com nutricionistas, reuniões e ações formativas”, destacou Ana Paula.
Parceria com a agricultura familiar
Outro pilar da merenda escolar em Duque de Caxias é a valorização da agricultura familiar. Em 2024, os estudantes já receberam alimentos como abóbora, abobrinha, aipim, banana, batata-doce, goiaba, inhame, maracujá e ovos. A Chamada Pública para 2025 já está em andamento e promete ampliar ainda mais a diversidade e qualidade dos alimentos frescos nas escolas.
Resultados concretos
As mudanças implementadas já têm reflexos positivos na saúde dos alunos: o número de crianças em situação de risco nutricional caiu significativamente, de acordo com a SME. Isso mostra que alimentação escolar adequada é fator essencial para o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças.
Perspectivas para 2025
Com olhar voltado para o futuro, a SME já garante:
- Duas refeições diárias para todos os alunos da rede;
- Quatro refeições diárias para creches, CCAICs e escolas em tempo integral;
- Ampliação dos projetos educativos e avaliações nutricionais;
- Presença ainda maior de nutricionistas nas unidades escolares.
A educação alimentar em Duque de Caxias caminha lado a lado com o ensino, ajudando a formar alunos mais saudáveis, conscientes e preparados para o futuro.
